Koogid

Lusikakoogid sõbrale

IMG_0071IMG_0042-2

KOOSTISAINED:

80 g Kalevi küpsetusšokolaadi, erinevaid tordikaunistused, puust ühekordsed lusikad (nt Rimist / 1 pk = 10 tk)

Sulata šokolaad veevannil. Vala lusikale. Puista peale sobivaid tordikaunistusi. Oota veidi, et šokolaad taheneks. Ja valmis nad ongi! Kasuta ka valget šokolaadi ning lase fantaasial lennata!

Magusat sõbrapäeva!

  • Idee on pärit ühest Belgia šokolaadipoest, kus nägin sarnaseid lahendusi.
Advertisements

Vormis küpsetatud pulgakoogid / Cake pops

IMG_2877

Pulgakoogid on meieni jõudnud Ameerikast. Inglise keeles (cake pops) saate nendest lugeda Bakerella lehelt. Kookidest on pikemalt kirjutatud ka “Koopatibi küpsetab” toidublogis.  Tema blogist leiab ka kirjelduse sellest, kuidas teha pulgakooke keeksist. Teiseks võmaluseks on osta pulgakookide vorm (Lékué) ja kohe selles vormis ümmargused pallid küpsetada. Seda ma siis tegingi. 🙂

Retsepti leidsin vormiga kaasas olevast retseptiraamatust. Muutsin seda veidi ning tõlkisin eesti keelde.

TAINAS (18 tk)

80 g võid

110 g suhkrut

1 muna

135 g jahu

1 tl küpsetuspulbrit

80 ml piima

0,5 tl vaniljesuhkrut

soovi korral tükeldatud pähkleid (max 60 g)

Pane ahi sooja (160 C). Pane või kaussi ning sega see suhkruga. Segu peab muutuma kreemiks. Lisa muna ja jätka segamist.

Lisa segule küpsetuspulbriga segatud jahu. Lisa piim ja vanilje. Sega 2 minutit, kuni saad kreemja taigna.

Pane segu vormi. Küpseta 20 minutit (160 C).

IMG_2847

Eemalda vormi kaas. Lase kookidel jahtuda. Pane iga palli sisse pulk. Pulkadeks saad kasutada ka grilltikke. Vormiga on pulgad kaasas ning neid saab ka eraldi osta.

IMG_2862 (1)

KATE

Katteks sulata šokolaad. Kasta pulgakoogid ühekaupa šokolaadi sisse ning pane pulgaga vormi sisse püsti seisma. Peale võid raputada nt nonparelle. Selle koguse kohta kulub umbes 125 g Fazeri tumedat küpsetusšokolaadi.

MÄRKUS: Pulgakoogid peavad enne šokolaadiga katmist (ja enne pulga panemist) täiesti ära jahtuma. Nad ei tohi olla ka väga suured ja rasked. Võite pulga lisada ka pärast koogi katmist šokolaadiga.

Tulemus vaimustab teid ja teie lapsi! Head maiustamist!

Kohupiimakook virsikutega

virsikukook

Ikka ja jälle tabab meid õhtuti magusaisu! Virsikukook aitab!

Retsept:

Valmista muretaigen. Mina teen seda tavaliselt järgnevalt: 2 kl jahu, 1 muna, 150 g võid või margariini, 0,5 kl suhkrut, 2 tl küpsetuspulbrit, veidi hapukoort. Sega jahu suhkru ja küpsetuspulbriga. Pane kuivained kuhjana lauale ja tee selle kuhja sisse auk. Pane auku muna ja tükelda või. Lisa hapukoor. Tee taigen (st mätsi kõik palliks).

Pane taigen vormi põhja. Vaata, et põhi oleks õhuke.

Tee täidis. Sega kokku 1 pk vaniljemaitselist kohupiimakreemi, 1 muna, 1 spl jahu, 1 spl suhkrut, 0,5 dl hapukoort, 2 spl sulatatud võid. Sega ja laota koogile. Pane täidise peale konserveeritud virsikutükid. Mina lõikasin nad pooleks.

30 min / 200 kraadi

Head isu! (:

Retsepti muutsin palju, aga idee on pärit siit: http://retseptid.eu/lihtne-aprikoosi-kohupiimakook.html

Purukattega õunakook

Kui saad sünnipäevaks imeilusa kookide raamatu, siis võib valiku tegemine väga keeruliseks osutuda. Aga siiski, siiski..õunu ju veel veidi on! Mis sellest, et täna juba lumi maad katab! Korjake kõik ubinad kokku ning pange kohe kook ahju! Jäätisepallid ning vaarikad sobivad kenasti koogitüki kõrvale!

ounakook3

Retsept pärineb raamatust “Hõrgud ja ahvatlevad koogid”, M. Neri.

Kuumuta ahi 170 kraadini. Tükelda 4 suuremat õuna ja piserda neid sidrunimahlaga. Sulata 60 g võid ning lisa sellele 2 spl suhkrut. Sega, kuni suhkur on sulanud. Lisa õunatükid ning natuke sidrunikoort. Hauta, kuni õunad pisut pehmenevad. Tõsta pliidilt.

Pane 125 g võid, 150 g pruuni suhkrut ja 1 tl vaniljet kaussi ning mikserda keskmisel kiirusel kreemjaks. Lisa ükshaaval 2 suurt muna. Vahusta korralikult. Lisa 1 spl piima. Sega hulka ka õunatükid. Vala vormi.

Purukatet teen mina tunde järgi: natuke jahu, suhkrut ja võid. Pudista kätega puruks või kasuta köögikombaini.

Pane puru koogi peale.

Küpseta 45 minutit 170 kraadi juures. Pane vajadusel ahju ka kauss veega. Jäta kook ahju jahtuma.

Punaste sõstardega toorjuustukook

IMG_1210

Retseptiriiul presenteerib uhkusega!

Hei, mees, kui sinu peas tekitavad frustratsiooni :

Jürgen Ligi väljaütlemised ‘roosa erakonna’ haridusministri kohta;
auto klaasipesuvee vahetamine talvise vastu koos äratabamisega, millal naeltega rehvid alla panna;
pohmellihommikud nõudmisega: ” millal ükskord prügi välja viid, ruloo jaoks akna kohale augud puurid;
ja üleüldse millal viimati lastega mängisid ….!”

Siis STOPP !!!

Aeg on üllatada ise-end ja oma kallist naist!
Allolev retsept on väga lihtsalt teostatav. Ei mingit poolepäevast köögis kastrulite kolistamist!

Teostus on lihtsam kui:
karteri põhja alt õli välja laskmine,
facebook’i uue pildi lisamine,
“armastan Sind” ütlemine,
hommikuvoodis magajat teesklemine.. kuni toidulõhnad sind päriselt äratavad,
poest saia toomine, kuigi alles sealt tulid
jne

Kui aga juhtumisi oled naine ning ikkagi vajad kaloririkast hõrgutist (muidugi vajad), siis anna mehele koer ning palu tal pooleteiseks tunniks või rohkemaks õues tiir teha (sest nii jõuad ka suunurgad puhtaks pühkida ).  Parema elamuse saamiseks hoia kooki paar tundi külmas!  Söö …  ja ära koera õue unusta. 🙂


Retsept pärineb aadressilt :  http://siljafoodparis.blogspot.com/!

Koogipõhi:
1 dl suhkrut
2,5 dl rukkijahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1 suur muna
100 g võid

Sega omavahel suhkur, sool, rukkijahu ja küpsetuspulber. Lisa  tükkideks hakitud või, lisa muna ja sega kõik ühtlaseks taignaks. Suru taigen ettevalmistatud  24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele u 2 cm kõrguselt. Hoia vormi kuni täidise valmimiseni külmas.

Täidis:
150 g kondenspiima
3 suurt muna
300 g vaniljemaitselist kohupiimapastat
400 g toorjuustu
1 tl vanilje- või 0,5 tl mandliekstrakti
150-200 g punaseid sõstraid vm marju (sobib ka sügavkülmast võetuna )

Marjad peaksid olema toasoojad. Sega kõik täidise koostisosad (va marjad) vispliga ühtlaseks, vala vormi, puista ühtlaselt pinnale punased sõstrad ja küpseta ahjus 180 kraadi juures u 50-55 minutit. Lase toatemperatuuril jahtuda ja hoia enne lahti lõikamist paar tundi külmas, et täidis ilusti taheneks.

Tegin selle koogi naisele sünnipäevaks! Esimene tõeline katsetus kooki teha. Tuli hea !!!  Tahan veel…

Head isutamist !

🙂

Piknik Tarvanpääl

pull

The falling leaves
drift by my window…
The falling leaves of red and gold…

“Autumn leaves” Chet Baker / Paul Desmond 

…………………………………………………………………………

Õunakoogi retsept:

Muretaigen ema retsepti järgi: 2 kl jahu, 1 muna, 150 g margariini, 0,5 kl suhkrut, 2 tl küpsetuspulbrit, natuke hapukoort.

Pane muretaigen vormi põhja. Taignale aseta õunatükid, mis on suhkru ja kaneeliga segatud. Kõige peale vala kate.

Kate: 3 dl hapukoort, 2 muna, 1 dl suhkrut, 1 tl vannilisuhkrut (katte idee sain Toidutarest ja Mareti käest :))

Nautige õues koos piparmünditeega..

JOGURTIKOOK

Vähemalt kord aastas peab laual olema jogurtikook. Ilma selleta ei saa! Nii ka täna. Hip-hip-hurraa sünnipäevalapsele!!

Ma enam ei teagi, kust on pärit koogi algne retsept. Olen seda juba umbes 9 aastat teinud minimalistlikul moel. Aga just nii meeldib ka sünnipäevalapsele. Põhja tegemiseks purusta Digestive küpsised (pool pakki) ning sega need sulatatud võiga (160 g). Siis pane põldmarjajogurt (2 400 g topsi Helluse põldmarjajogurtit) kaussi ning sega hulka veega lahustatud želatiin. Kalla jogurt koogi põhjale ning pane kook külmkappi. Paari tunni pärast peaks kook valmis olema.otikook

VANAEMA ÕUNAKOOK

õunakook

Ei, ei, seekord me ei teinud õunakooki niimoodi. Õige retsepti leiab näiteks siit: http://toidutare.ee/k%C3%BCpsetised/koogid/E7BF/

Aga võib ju ka nii juhtuda 🙂

…………………………………………………….

Lihtne õunakook

1. Võtke külmikust 10 muna, asetage 7 järelejäänut lauale ja tõmmake
köögipõrand lapiga puhtaks.

2. Võtke kausike, koksake koor vastu kausikese serva katki, munakollased
kallake kausikesse ja munavalged suuremasse kaussi.

3. Pühkige laualt munasisu. Nii, teil on nüüd kausikeses 5 munakollast.

4. Võtke mikser, asetade paika need traadist asjandused ja vahustage
munakollased.

5. Proovige uuesti need traadist asjandused miksri külge kinnitada, aga
seekord vajutage nad tugevamini pesadesse.

6. Vahustage.

7. Peske nägu, kael, käed ja selg, raputage munakollane kõrvadest välja.
Teil on nüüd kausikeses 2 vahustatud munakollast, just õige kogus.

8. Katke köögimööbel mingi riidega ja kinnitage kleeplindiga ajalehed
seintele ja lakke.

9. Võtke jahu.

10. Kallake 200g jahu mõõdutopsi ja puistake see kausikesse. Ülejäänud
800 g pühkige laualt ettevaatlikult pakki tagasi.

11. Vaadake uuesti üle, kas ajalehed on hästi lakke ja seintele
kinnitatud ja hakake tainast mikserdama.

12. Peske jahutolm duši all maha.

13. Asetage enda lähedale jood, plaastrid ja side.

14. Võtke 4 õuna ja terav nuga, koorige õunad, puhastage pöial joodiga
ja siduge haav sidemega kinni.

15. Tükeldage õunad väikesteks kuubikuteks ja pidage meeles, et koogile
on vaja 2 õuna ja ära võib süüa ainult pooled. Puhastage joodiga osutav

sõrm ja pange sellele plaaster peale.

16. Korjake munavalgest välja kõik kooretükid, ja vahustage see kõvaks
vahuks ja puistake 100 g… ah teil juba suhkur sees ja pool kilo! Olete
meisterkokkaja, taipasite, et 100 g on ikka väga vähe.
Peske külmkapp puhtaks, kuivades ei saa seda munasuhkrut enam maha.

17. Kallake tainakaussi järelejäänud 1 õuna tükid ja munavalge+suhkur,
segage ettevaatlikult, te olete selleks juba väga väsinud, et veel
midagi pesta.

18. Kallake kausi sisu küpsetuspannile ja asetage praeahju. Tunni aja
pärast, kui kook pole pruunistunud, lülitage ka praeahi
küpsetusrežiimile.

20. Kui kõrbelõhn teid üles ajab, ärge tormake tuletõrjesse helistama,
aitab ka akende ja praeahju avamine.

Pärast võetud kohustuse täitmist ja läbielatu rahustamiseks on teil
täielik õigus minna poodi ostma torti ja midagi kangemat…

Põldmarjakook ricottaga

poldmarjakook

Vihmastel päevadel tekib mul tihti isu magusa koogi järgi. Eriti kui näen poe ees või turul vanemaid tädikesi, kes ise korjatud marju topsikeste sees müüvad. Ilmselt olen veidi laisk. Võiks ju ise metsa marju korjama minna. Aga kuidagi ei jõua sinna. Kuigi tahaks. Vahest muidugi ka jõuan. Siis kui enam marju pole või nad pole veel valmis saanud 🙂

Põldmarjad seostuvad lapsepõlvega. Bussisõitudega Pärnumaale. Vanaemaga tädi maja poole kõndides nägime tee ääres põldmarju. Meie kandis neid ei kasvanud. Mäletan ka üht korda, kui käisime põldmarju korvidega korjamas. Need torkisid ja olid natuke tigedad. Aga nopitud korvitäied on siiani silme ees.

Loomulikult ostsin karbitäie.. ja järgisin “Aet köögis” toidublogi retsepti. Meil oli väiksem koogivorm ning kook sai natuke paksem, aga jäi ikka õhuliseks. Kindlasti kordame!

…………………………………….

Kas teadsite, et põldmarja peetakse mõnel maal umbrohuks. Teda nimetatakse veel põldmurakaks, karumarjaks jne. 

“Huvitav lugu on ka põldmuraka tekkimise kohta. Nimelt saadud muiste kord põlluvaras kätte ja tapetud ära. Sooled olla aga jäänud põllunurgale ning neist hakanudki see taim kasvama.” Allikas: http://bio.edu.ee/taimed/oistaim/poldmur.htm

Kas tekkis kohe suur isu põldmarjade järgi? 🙂

……………………………………..

Põhi:
130 g võid
3 dl nisujahu
3 sl suhkrut
näpuotsaga meresoola

Täidis:
2 muna
1 dl suhkrut
100 g hapukoort
100 g kondenspiima
400 g ricottat (8%) (Otto)
300 g põldmarju

Esmalt valmista koogipõhi. Valmis tainas suru käte abil koogivormi ja mulju ühtlaselt; kata ka koogivormi ääred, kuna täidis ei tohi ulatuda üle taina äärte. Küpseta põhja 180-kraadises ahjus 10 minutit.

Põhja küpsemise ajal valmista täidis. Vahusta munad suhkruga (tugevat vahtu pole vaja, piisab, kui vahustada paar minutit), seejärel lisa järgemööda hapukoor, kondenspiim ja ricotta. Kalla pool täidist eelküpsetatud koogipõhjale, puista koogile marjad ning kata teise osa täidisega. Alanda kooki ahju pannes ahjus kuumust 150 kraadile ja küpseta 30-35 minutit.

Imelihtne marjakook

kook

Meil on sügavkülmas alati mitut sorti marju peidus. Tänu sellele on ka see kiire kook iga kord natuke erineva maitsega. Retsepti leidsime jällegi Toidutarest. Soovitame soojalt! Eriti sobiv siis, kui on kiiresti vaja kooki teha. 

RETSEPT: 

1 muna, 1 dl suhkrut, 1 dl rapsiõli või vedelat margariini, 1 dl keefiri või hapupiima, 2 dl nisujahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 1 tl vannilisuhkrut

Sega kõik kuivained kokku. Lisa muna jm. Sega taignaks. Puista koogile erinevaid marju. Pane peale natuke kaneeli ja suhkrut. 200 kraadi / ca 25 minutit.

Head isu! (: