Rullbiskviit mustikate ja vahukoorega

Kollased talust saadud kanamunad tekitasid soovi rullbiskviiti teha. Järgisime tädi Renna nõuandeid.

1. Võtke 6 muna ja jagage need kahte kaussi nii, et eraldate munakollase ja -valge.
2. Iga muna kohta lisage 1 spl suhkrut ja 6 spl jahu.
3. Munakollasele lisage vahustades rohkem suhkrut.
4. Kui munavalge on peaaegu vahustatud, siis lisage väikeste koguste kaupa jahu.
5. Lisage munavalgele ka mõni spl vett.
6. Segage munavalge segu munakollase seguga (ettevaatlikult).
7. Kui rullbiskviit on valmis, siis jätke see ahju jahtuma (ahjuuks lahti).
8. Keerake biskviit küpsetuspaberiga rulli.
9. Kui biskviit on täiesti jahtunud, siis keerake rull lahti ning lisage kreem. Meie panime biskviidi vahele mustikaid ning vahukoore ja kohupiima segu.

Head isu! 😉

Rabarberikook hapukoorega

Sellel suvel on rabarber meie köögi vallutanud. Vaieldamatuks lemmikuks on saanud just see kook. Retsept pärineb Nami-Namist.

Rabarberikook hapukoorega

• Tainas:
  • 100 g võid
  • 85 g suhkrut (1 dl)
  • 50 g hapukoort
  • 1 muna
  • 180 g nisujahu (3 dl)
  • 1 tl küpsetuspulbrit
• Täidis:
  • 250 g hapukoort
  • 4 sl suhkrut
  • 1 muna
  • 1 tl vanillisuhkrut
• Kate:
  • 4 – 5 rabarberivart
  • pruuni suhkrut

Valmistamine:

Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks (tainas on pehme, aga mitte vedel). Suru tainas võitatud 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele. Sega täidiseained omavahel ja kalla vormi. Kata tükeldatud rabarberiga ning puista peale veidi pruuni suhkrut. Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud. Lase veidi vormis jahtuda.

………………………………….

Kas teadsite, et rabarber sai oma nime kuulsa kaubatee järgi. Sest Uraalis kasvanud toona ravimtaimena kuulsust kogunud taime toimetati Vahemeremaadesse piki Volga jõge. Volga oli sel ajal tuntud barbarite peateena (Rha Barbaru).

Rabarberi lehed on mürgised! Allikas: http://naistekas.delfi.ee/kodu_ja_aed/kook/rabarber-koogiks-raviks-ja-dieediks.d?id=64374003

…………………………………..

Värske salat kalmaarirõngastega

Tükelda tomatid, salat ja värske kurk. Prae vähese õliga pannil kalmaarirõngad. Lisa salatisse.  Pane maitse järgi palsamiäädikat, oliiviõli, soola ja pipart.  Sega. Ja valmis ta ongi! (:

Moules & frites

Selle toiduga on nii, et kui korra oled seda valmistanud, siis jääb see sind piinama. Tahaks ju veel ja veel! Esimest korda toitu tehes tundus kõik natuke võõras ja keeruline. Tegelikult on see aga raudselt meie toidunimekirjas esimestel kohtadel. Tehke teiegi!

Algne retsept on pärit siit.

Moules frites

• 2 kg merekarpe
•  peotäis jahu
•  300 ml valget kuiva veini
•  1 suur sibul, peeneks hakitud
•  2-4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
•  sool, jämedalt jahvatatud must pipar
•  2 loorberilehte
•  200-250 g võid
•  1 sidruni mahl

Kui pakendis juhuslikult leidub avanenud karpe, koputage paar korda noaotsaga teravalt karbikaanele. Karp sulgub kiiresti. Kõik karbid, mis ei sulgu, on söögiks kõlbmatud.Segage peotäis jahu külmas vees ja asetage karbid sinna vette seisma umbes 30 min. Kurnake karbid. Segage pannil kokku vein, sibul, küüslauk, sool, pipar, loorber ja kurnatud karbid. Ajage segu keema ja kuumutage kaane all kaane  aeg-ajalt segades kuni karbid avanevad (5-8 min.). Karbid, mis ei avanenud, on söögiks kõlbmatud. Tõstke karbid serveerimisnõudesse koos keeduleemega. Kõrvale söömiseks sobib ka sai.

…………………………………..

Sinimerekarpe ehk rannakarpe võib ka grillida. Kui visata terve sinimerekarp grillile, siis avaneb see peagi ja on kohe valmis söömiseks. Allikas: http://www.ajakirikook.ee/sinimerekarbid-ehk-rannakarbid

…………………………………..